烤生蚝的做法及调料(烧烤生蚝的做法及调料)

以下内容关于《

烤生蚝的做法及调料 台山生蚝的营养价值

1.烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

2.生蚝经过炭火慢慢烤制，充满了诱人的香味，让人难以抵抗，再搭配清凉的冰饮和啤酒，味蕾顿时跳跃了起来。

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3.如果家里有电烤箱，这道美味在家中可以很轻松的复制，味道丝毫不差过街头烤制的。

4.烤好的生蚝香气扑面而来，口咬下去，肥美饱满的生蚝和香浓的蒜泥紧紧地包裹，前口糯若豆腐、香嫩润滑，而第口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁同吮入，真是满嘴的肥美和汁水，那是种无和伦比的满足感。

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5.用料食盐5克鸡精3克蒜1头胡椒粉3克植物油1汤匙野山椒6粒做法用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸些放入适量的油将辣椒圈略炒会烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，定要放平稳，然后依次撒点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩8.第三再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

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烤生蚝的做法及调料