以下内容关于《
红薯的营养价值(红薯的营养价值及功效与作用)
》的解答。1.红薯有哪些营养价值和功效2.吃红薯有哪些营养和功效3.红薯的营养价值及功效与作用禁忌4.红薯皮发黑能吃吗1、红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
2、此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
ps:(红薯的营养价值有哪些)
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红薯的营养价值及功效与作用
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