以下内容关于《
转化糖浆熬硬了怎么办？转化糖浆熬稠了怎么办？
》的解答。1.转化糖浆太稠怎么补救2.转化糖浆熬硬了怎么办？转化糖浆熬稠了怎么办？3.转化糖浆凝固了怎么办4.糖浆太稠了怎么办1.充足的时间可以保证糖的转化量，般来说，加入酸以后，熬煮的时间越长，糖转化的越彻底(当然，和酸的用量也有关系)，糖浆的颜色也会越深。
2.不过，并非糖转化的越多越好，要看糖浆的实际使用情况来决定。
ps:(转化糖浆冷却后变硬怎么办)
3.而温度，则决定了糖浆的性状。
4.在熬煮糖浆的过程中，水分逐渐挥发，糖浆的温度会越来越高，熬煮到不同的温度阶段，糖浆冷却后的性质是不样的，糖浆温度最高不能超过115度左右。
ps:(为什么熬的糖浆凉了就变硬了)
5.温度太高，糖浆就会变硬。
总结：以上就是编辑：【尤子昱】整理原创关于《
转化糖浆硬了怎么办
》优质内容解答希望能帮到您。