以下内容关于《
紫薯为什么煮出绿水 紫薯变绿色还能吃吗
》的解答。1.花青素是什么,它的功效与作用2.花青素对人体有什么用3.花青素是什么东西对身体有什么好处4.紫薯为什么会变绿1、花青素(Anthocyanidins)，属酚类化合物中的类黄酮类，为水溶性色素。
2、广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞和下表皮层。
ps:(花青素是什么颜色)
3、其色泽随pH不同而改变，由此赋予了许多植物明亮而鲜艳的颜色。
4、在自然状态下，花青素在植物体内常和各种单糖结合形成糖苷，称为花色苷(Anthocyanin)，该命名是由Marguart命名矢车菊花朵中的蓝色提取物时提出来的，现在作为同类物质的总称。
ps:(花青素是什么东西)
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花青素是什么,它的功效与作用
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