以下内容关于《
青稞酒的酿制方法(青稞酒的酿制方法)
》的解答。1.青稞酒的酿造方法2.青稞酒的酿造方法二次烝溜3.青稞酒的酿造方法4.青稞酒是什么做的1、第一将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，边煮边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。
2、拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦)，然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
ps:(青稞酒酿造工艺全过程)
3、如果天没有闻到酒味，般是发酵的温度不够，此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。
4、采用这种简单方法酿制的青稞酒度数很低，般来说酒厂生产的青稞酒是经过多次蒸馏提纯的，常见的青稞酒有古秘藏青稞酒、七彩青稞酒、互助青稞酒、彩青稞酒等。
ps:(青稞酒制作工艺流程)
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青稞酒的酿制方法
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