以下内容关于《
刺身怎么吃好(刺身怎么吃好吃)
》的解答。1.刺身怎么吃好吃2.刺身怎么吃好3.刺身怎么吃好4.刺身应该怎么吃1、第一:按照日本人的习惯,刺身应从相对清淡的原料吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、文鱼、剑鱼.好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌,其实不然———这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味.需要提醒的是,我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥,因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动,是不懂得正确品尝刺身的表现.当盘杀西米摆在我们面前时,第一映入眼帘的是具有美感的造型,因此要等所有的就餐者都欣赏完了以后,方可动筷品尝.先把只空盘和只装有酱油的小碟放在面前,用筷子夹片生鱼片放在空盘里,再夹取适量的瓦沙比放在鱼片上,然后将鱼片折叠,盖住瓦沙比,蘸上酱油,拈起来送入口中.刚开始咀嚼时,我们能轻易品尝出种味道,即鱼的本味,酱油的鲜味,瓦沙比的香味(富有刺激性的辣呛味).然后:随着不断地咀嚼,鱼肉越嚼越烂,越嚼越碎,你会感觉满口生津,这时杀西米也变成了复合味.瓦沙比气味冲鼻,像吃沙瓤西瓜样,有"沙"的感觉,既辣又香.香、甜、沙、咸、辣混为体,自然十分美妙.吃完种鱼的杀西米,最好是再吃口黄瓜或萝卜丝,或是吃小片生姜,以便你再品尝另种鱼的杀西米.食刺身时山葵酱要适量,太多只会抢走刺身的原味.由于伴碟里面的菊花、白萝卜丝、紫苏等不只是为了美观,故可用手将菊花瓣撕碎之后放在酱油里,那样可使酱油香点.再次:如果是夹着白萝卜丝和刺身同吃,不仅可令口感爽些,而且还可消除刺身的腥味并帮助消化.因为紫苏具杀菌作用,所以可用来包着刺身吃,像包海胆吃的配搭就很好.吃刺身的同时,最好饮冰镇的日本清酒或冰镇的啤酒。
2、另外,享用刺身时不可抽烟,因为烟味总是会影响到进餐者的嗅觉和味觉。
ps:(刺身应该怎么吃)
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刺身怎么吃好吃
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