怎么判断生蚝是否新鲜,怎么判断煮熟的生蚝新不新鲜

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如何分辨生蚝肉质 变质和新鲜对比图

1、新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎。

2、集市上卖的生蚝般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认下壳的接缝处是否密合。

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3、接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。

4、如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

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5、可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。

6、当然这点需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。

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7、般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。

8、可以让商贩打开个检查肉质，般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。

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9、用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。

10、如果不符合这些特点，可能不新鲜。

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怎么判断生蚝是否新鲜

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