以下内容关于《
1、由于木薯原淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。
2、这特点适合于很多用途。
ps:(木薯粉粘手是怎么回事)
3、同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
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