以下内容关于《
防癌蔬菜有哪些
》的解答。1.防癌蔬菜有哪些?2.防癌蔬菜有哪些3.青菜里面有叶绿素吗4.煮菜叶绿素会被破坏吗1、叶绿素具有抗氧化、抗突变、抗癌等功效。
2、由于可以抑制血红素氧合酶的mRNA表达和酶活性，叶绿素对胰腺癌细胞具有抑制作用。
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3、此外，叶绿素类物质还能大大降低黄曲霉毒素的吸收利用率，降低其对人体的致癌作用。
4、这就是说，叶绿素可以帮助人体排毒，从而预防癌症。
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5、绿叶蔬菜的颜色越绿，其中包括叶绿素的含量就越高。
6、叶绿素含量越高，合成养分的能力越强，营养价值越高。
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7、比如说菠菜、空心菜、小油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、塌棵菜、油麦菜、绿生菜、茴香菜、茼蒿菜、木耳菜、芹菜叶、萝卜叶、豌豆尖、丝瓜尖、南瓜尖、红薯叶、香菜、韭菜、荠菜、草头等，任何叶子呈深绿色，叶子和叶柄比例大的蔬菜都被认为是绿色蔬菜。
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防癌蔬菜有哪些?
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