以下内容关于《
鲢鱼可以做水煮鱼吗？鲢鱼怎么做水煮鱼？
》的解答。1.鲢鱼水煮鱼的做法2.水煮鲢鱼的正宗做法3.水煮鲢鱼的家常做法4.鲢鱼可以做水煮鱼吗1、材料白鲢鱼1条，黄豆芽，金针菇适量，葱，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，蒜做法白鲢鱼条，去鳞，鳃和内脏，洗净.然后将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为段和鱼头放起备用。
2、在鱼片内放个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，葱末，姜末，鸡精拌匀，腌制入味。
ps:(鲢鱼怎么煮)
3、将黄豆芽用开水抄熟(或炒熟)待用。
4、将葱切段，姜切片，蒜剥成瓣就可以了.另准备花椒和干辣椒适量，豆瓣酱包。
ps:(煮鲢鱼怎么煮好吃又简单)
5、干辣椒粉或干辣椒碎适量，和芝麻拌匀。
6、开炒了.先把鱼头和鱼排略炸，外皮微焦时捞出沥油。
ps:(水煮花鲢鱼怎么做好吃)
7、用刚刚炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香，然后放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后，放入豆瓣酱，把火开大，炒几下后倒入点料酒，盐点点或不放(豆瓣酱已有盐味)，加沸水碗，煮至沸腾。
8、倒入炸好的鱼头和鱼排，略煮，然后放入金针菇，再将鱼片片片入锅，鱼片基本上入锅即熟。
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9、7、将之前炒好的黄豆芽放在汤盆里，将鱼片系列汤汤水水倒入此盆。
10、8、第三，再烧约150g油，倒入混合后的辣椒粉和芝麻，然后把油趁热倒在汤盆里。
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鲢鱼水煮鱼的做法
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