以下内容关于《
风干鱼的制作步骤(风干鱼制作方法)
》的解答。1.风干鱼的制作过程2.风干鱼制作方法3.风干鱼的制作过程4.风干鱼长毛了还能吃吗1、第一要准备调料盐和花椒。
2、先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。
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3、盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。
4、经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。
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5、只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。
6、接下来，把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎。
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7、用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大，避免涂在鱼身上时不均匀。
8、?调料准备好后，需要把清洗过的鱼纵向劈开，像这样劈成片状。
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9、这时，就可以把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了。
10、这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来。
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11、值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒。
12、?好条风干鱼就做成了。
13、把做好的风干鱼用S钩挂在窗外，十天之后，就可以食用了。
14、?风干鱼做好了，用凉水或者温水清洗。
15、如果觉得咸的，可以多泡会。
16、咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，假如条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。
17、鱼头和鱼肚因为在晒制过程中轻易智慧藏污纳垢，更要清洗干净。
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风干鱼制作方法
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