以下内容关于《
1、里脊肉表面起酥要靠干淀粉，而不是面粉，所以腌好的肉条要沾裹淀粉和面粉按1：1混合而成的面糊。
2、里脊肉定逐条下入油锅，避免肉条粘黏，第次炸时要小火定型，复炸时要用大火炸酥、逼油，才能酥而不腻。
ps:(里脊肉怎么炸才脆又香)
总结：以上就是编辑：【赖毅衡】整理原创关于《
