以下内容关于《
竹笋不焯水有毒吗？竹笋不过水能吃吗？
》的解答。1.竹笋的营养成分含量表2.干竹笋的功效3.干竹笋营养和功效与作用4.竹笋不焯水有毒吗1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。
2、每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质28g、碳水化合物47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高倍多。
ps:(竹笋的营养成分)
3、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有定的含量，为优良的保健蔬菜。
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竹笋的营养成分含量表
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