以下内容关于《
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2、但亦有指柠檬汁只能作表面的消毒。
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3、不过，美国食品及药品管理局（FDA）指出，以柠檬汁、洋葱及蕃茄浸泡的夏威夷菜腌文鱼（lomilomi）、拉丁美洲菜柠汁腌鱼生、大溪地沙律（PoissonCru）等均曾涉及人体寄生虫感染，或未能有效杀死寄生虫。
4、加日式芥末、酒、醋、豉油或蒜可杀寄生虫？网上曾有传言指，将刺身浸在日式芥末55分钟能杀死寄生虫，不过据食物安全中心所指，酒、醋、日式芥末、黄芥末及香料等均不能杀死海产内的寄生虫。
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5、食用前要冷藏七天？联合国食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》就可供生食的鱼类有提供清晰指引，这类鱼须在-20°C或以下冷冻七天。
6、或在-35°C冷冻约20小时，以杀死鱼内的寄生虫。
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7、美国食品及药品管理局（FDA）则建议以零下20°C或以下冷藏七天。
8、若以零下35°C冷冻鱼则须15个小时。
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9、倘以零下35度或以下把鱼冷冻成固体，再在零下20度或以下冷冻24个小时便可杀鱼体内寄生虫。
10、浸盐水有用吗？联合国食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》亦指，如果把用于生食的鱼类在盐水浸泡时间够长，如盐腌可减低寄生虫的危害，但未必能够完全消除。
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