以下内容关于《
什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的
》的解答。1.最好的牛腩是什么样的2.牛腩什么样3.牛腩是怎么样的4.什么样的牛腩好1、黏度鉴别新鲜牛腩--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
2、次牛腩--表面干燥或粘手，新的切面湿润。
ps:(牛腩选哪里是最好的)
3、变质牛腩--表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，另外，高质量的牛腩都是有光泽的，并且颜色般是洁白色的。
4、弹性鉴别新鲜肉--指压后的凹陷能立即恢复。
ps:(什么样的牛腩比较好吃)
5、次鲜肉--指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。
6、变质肉--指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
ps:(牛腩是牛的哪个部位最好吃)
7、肉汤鉴别般高质量的牛腩做出的肉汤味道是非常好的，并且肉汤般是透明澄清的，并且能够闻到浓郁的香味了。
8、次质冻牛腩(解冻后)--汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。
ps:(牛腩怎么看好不好)
9、变质冻牛腩(解冻后)--肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
总结：以上就是编辑：【我的猫咪】整理原创关于《
最好的牛腩是什么样的
》优质内容解答希望能帮到您。