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红鸡蛋和白鸡蛋哪个好 挑选鸡蛋的7个技巧
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2.其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。
ps:(白色的鸡蛋好还是红色的鸡蛋好)
3.鸡蛋的营养价值高低，关键还是取决于具体的饮食营养结构。
4.另外，生活中关于鸡蛋的些误区其实还不少。
ps:(红鸡蛋跟白鸡蛋有什么区别)
5.比如说，有些人认为鸡蛋煮得越老营养越好，但是，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄中的亚铁离子和蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
6.如果是煎鸡蛋，油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
ps:(鸡蛋红的好还是白的好)
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红鸡蛋和白鸡蛋哪个好吃
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