以下内容关于《
为什么西葫芦炒着吃致癌 西葫芦致癌的说法是真的吗
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2.炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。
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3.含有天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制，会产生化学反应，形成丙烯酰胺。
4.天门冬酰胺是天然的氨基酸，在豆类、蔬菜中的含量较高。
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5.不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同，因此释放出的丙烯酰胺会有差异。
6.含有碳水化合物和氨基酸的食物，经过120摄氏度以上高温烹制后很容易发生此反应，释放出丙烯酰胺。
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西葫芦炒着吃致癌吗
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