以下内容关于《
自制牛排如何选肉(自制牛排如何选肉)
》的解答。1.自制牛排用什么肉最好?2.自制牛排用哪块肉好3.自制牛排用什么肉最好?4.自制牛排的做法1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
2、由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
ps:(怎样用牛肉自己做牛排?)
3、食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。
4、RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
ps:(自制牛排买什么牛肉)
5、食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
6、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）牛外脊上的肉，含定肥油，在肉的外延带圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
ps:(家常牛排怎么选肉)
7、食用技巧：切肉时连筋带肉起切，另外不要煎得过熟。
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自制牛排如何选肉
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