以下内容关于《
咖啡豆的结构(咖啡豆的种类及口味详细介绍)
》的解答。1.咖啡豆的种类及口味详细介绍2.咖啡的品种有哪些3.咖啡豆的种类及口味4.咖啡豆水洗和日晒区别1、果皮、果肉(Skin/Pulp)：咖啡豆的最外层包裹着浆果般的果皮和果肉。
2、除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。
ps:(咖啡豆品种分类)
3、和之类似的是我们常吃的樱桃，而不同之处在于我们在吃樱桃时主要吃的就是浆果的果肉和果皮。
4、对于咖啡来讲，果皮和果肉是重要的副产品。
ps:(咖啡豆种类)
5、在某些产地人们会用咖啡的果皮和果肉泡茶。
6、业内人士习惯称咖啡的果皮和果肉为“果浆(Pulp)”。
ps:(咖啡豆的结构层次)
7、用来去除果浆的机器则被称为“去浆机”。
8、粘膜(Mucilage)：在果皮和果肉之下，层质地粘稠的粘液将咖啡豆严密地包裹着。
ps:(咖啡豆的结构)
9、由于这层粘膜粘性极大且糖分极高，人们习惯称之为“蜜(Honey)”。
10、不仅是咖啡，很多水果内部都附有层粘液。
ps:(咖啡豆的结构图)
11、羊皮纸(Parchment)：在粘膜内部，层由纤维素组成的薄膜包裹着咖啡豆。
12、经干燥后，这层薄膜外观酷似羊皮纸，因此得名。
13、银皮(SilverSkin/Chaff)：在羊皮纸内部还有层更薄的薄膜包裹着咖啡豆。
14、由于颜色富有光泽且泛有银色，人们习惯称之为“银皮”。
15、这层银皮会在烘焙时脱落。
16、通常你在研磨咖啡时发现咖啡粉中有些许银色碎屑。
17、这些碎屑正是烘焙时未能和咖啡豆剥离的银皮。
18、咖啡豆：每粒果实都含有2粒咖啡豆(除荚单粒豆Peaberry除外。
19、这种咖啡的果实内部只含有粒咖啡豆。
20、通常情况下，每批咖啡豆中都会有5%是荚单粒豆)。
21、咖啡豆经过干燥和处理之后便可进行烘焙。
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咖啡豆的种类及口味详细介绍
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