以下内容关于《
食用碱的作用及危害
》的解答。1.食用碱的作用及危害2.食用碱的作用及危害3.食用碱的用途和使用方法4.小苏打和食用碱是一样的东西吗1.大家在平时发面时，因为有种微生物的存在，从而会转变成酸性物质，这样会直接影响到面食的口感，在使用了食用碱之后，就能中和这个酸味，所以食用碱是蒸馒头时必备的种材料，然而大家在清洗蔬菜和水果时，也可以食用碱，这样能有效的将些农药残留清洗掉，而且还能使蔬菜和水果的颜色特别鲜艳，所以食用碱在饮食中发挥了很多的作用，但是食用碱也有些危害，食用碱可以破坏食物里面的些微量元素和维生素等成分，防止身体对矿物质的吸收，所以食用碱也不是能随便乱用的。
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食用碱有什么作用
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