以下内容关于《
炖鸽子汤是放冷水还是热水(炖鸽子汤用冷水还是热水)
》的解答。1.隔水炖鸽子汤放冷水还是热水2.炖鸽子汤放冷水还是放开水3.隔水炖鸽子汤放冷水还是热水4.炖鸽子汤要放料酒吗1、炖鸽汤无论是在前面的焯水步骤，还是后面的炖汤步骤，都建议冷水下锅。
2、因为冷水下锅，在加热的过程中，会将鸽子血肉只能够的营养物质随着水温的升高慢慢融入汤中，这样炖出来的汤更香，营养更好。
ps:(鸽子汤加热水还是冷水)
3、而如果采用热水下锅，鸽子肉的蛋白质会瞬间收紧变性，炖出来的鸽子肉会比较的柴、硬，营养也没那么好，味道没那么香。
总结：以上就是编辑：【晓美】整理原创关于《
炖鸽子汤用冷水还是热水
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