黄豆的功效与作用及营养价值(黄豆的功效与作用禁忌)

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1、延缓衰老黄豆中含有丰富的维生素E，它是种天然抗氧化剂，不仅能消除过剩自由基，延缓肌肤衰老，还能防止黑色素沉着。

2、同时，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症。

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3、预防心血管疾病黄豆中含有的大豆卵磷脂能够清除沉淀在血管壁的胆固醇，从而降低血液粘稠度，促进血液循环，防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病的作用。

4、此外，大豆卵磷脂还能防止肝脏中脂肪沉积，可以有效预防脂肪肝发生。

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5、第二，黄豆中的膳食纤维同样也能降低胆固醇和甘油酯水平，还能预防便秘。

6、预防癌症黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。

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黄豆的功效与作用及营养价值