以下内容关于《
冷面怎么做好吃 冷面的正宗做法
》的解答。1.冷面的正宗做法2.冷面如何制作3.冷面做法大全 正宗 家常4.冷面怎么做好吃1、卤两块牛肉，取其中2大勺牛肉汤，加水、盐、苹果醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸，晾凉后放入冰箱冰镇把卤好的牛肉切厚片，放在卤汁里浸泡入味把冷面用水煮熟，煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定，般要七八分钟左右，可以取根用手掐断试试。
2、冷面种类很多，有深褐色，也有浅色的，般颜色越深越有韧性把煮好的面条捞出，放在筛网上用冰水冲几遍，再沥净水份倒入大碗中。
ps:(冷面的其他做法)
3、这样用冰水“紧”过的面条，口感更筋道爽滑把面条倒入大碗中，冷面中间稍堆起高些，碗中倒适量冰镇的牛肉汤。
4、般在饭店吃的话，用的是双层保温的不锈钢碗，这样直到吃完，整碗汤都不会因为变得温热而改变口感。
ps:(家常冷面做法)
5、普通家里没有的那么大号的，我就用了盛汤的陶瓷碗把个鸡蛋煎到八成熟（我个人更喜欢吃煎蛋），或者用水煮蛋切块或切片，黄瓜洗净擦丝，西红柿切片，和卤牛肉、泡菜围绕着摆在周。
6、中间放上韩式甜辣酱、熟芝麻，有松子也可以放几个，拌起来就可以吃了。
ps:(冷面的面怎么做)
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冷面的正宗做法
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