以下内容关于《
电锅低温烹饪方法 原理原来这么简单
》的解答。1.煎鱼酱汁怎么调2.66是什么意思3.4.低温烹调原理1、比较低油脂的旗鱼，用蔬肥法烹调便能多汁好吃。
2、(图片提供/积木文化)低温烹调方式：大同电锅温度：48～52℃时间：40～60分钟材料：旗鱼排(厚度3～5公分)1块、蒜仁2～4瓣、百里香1束、黑胡椒粒适量、月桂叶1～2片、柠檬皮丝适量、莳萝适量、海盐适量、ExtraVirgin橄榄油适量甜椒酱汁黄甜椒2颗、鸡高汤(或鱼高汤)120ml、白酒50ml、无盐奶油30g、海盐适量、白胡椒适量旗鱼排洗净擦干，和所有材料、适量海盐、ExtraVirgin橄榄油起放入密封袋。
3、排出多余的空气后密封，冷藏腌渍晚。
4、旗鱼排腌渍完成后，放入大同电锅，再加入48～52℃的热水，以保温模式烹调40～60分钟。
5、【制作甜椒酱汁】黄甜椒用火将表面整个烧到焦黑，再用水冲去焦掉表皮，切开甜椒，去籽后放入锅中加入鸡高汤、白酒煮软，趁热用调理机打成泥，将奶油切丁加进甜椒酱，用盐和白胡椒调味即可。
6、黄甜椒可以用任何颜色的甜椒代替，或是每种颜色都做份，这样就可以在上菜时呈现出缤纷的色彩。
7、4取出完成的旗鱼排，用烤盘将表面煎上色。
8、摆盘、装饰，然后淋上甜椒酱汁即可。
总结：以上就是编辑：【小菇凉】整理原创关于《
煎鱼酱汁怎么调
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