以下内容关于《
鲜银鱼VS干银鱼哪个更好(银鱼干和鲜银鱼哪个好)
》的解答。1.新鲜银鱼和银鱼干哪个好2.小银鱼干的好还是新鲜的好?3.新鲜银鱼和银鱼干哪个好4.银鱼如何去腥1、营养价值：新鲜银鱼的营养价值比干银鱼好。
2、口感：新鲜银鱼适合用来炖汤和清蒸，而干银鱼适合用来爆炒做成辣的美食。
ps:(银鱼干和新鲜银鱼的营养区别)
3、鲜银鱼挑选方法：选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。
4、干银鱼挑选方法：银鱼干品最好选购鱼身干爽、色泽自然明亮的，这种为佳品。
ps:(小银鱼干的好还是新鲜的好?)
5、但是，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白。
6、另外，如果含有甲醛的银鱼，外体较硬，所以麻油们要选白色的银鱼干，但要透明，还不能太硬。
ps:(银鱼什么样)
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银鱼干和鲜银鱼哪个好
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