以下内容关于《
馒头用热水蒸还是冷水蒸 馒头怎么蒸不破
》的解答。1.蒸馒头用开水还是冷水蒸馒头2.馒头用热水蒸还是冷水蒸 馒头怎么蒸不破3.开水蒸馒头还是冷水蒸馒头好4.馒头是开水蒸还是凉水1.发酵好的馒头已经发酵好的馒头用开水蒸，开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，这样会使馒头干硬不好吃。
2.并且馒头在温度和水汽的作用下会皲裂，形状不好。
ps:(蒸馒头用热水蒸还是冷水蒸)
3.过度发酵也会导致馒头的口感和味道变差，不再适宜食用。
4.没有发酵的馒头用冷水蒸的是还没有充分发酵好的馒头。
ps:(做馒头是冷水蒸还是热水蒸)
5.因为在冷水加热的过程中，温度上升直到烧开需要时间。
6.在这段时间内，馒头还可以进步发酵，弥补发酵不充分的缺陷。
ps:(馒头是热水蒸还是冷水蒸)
7.同时可以避免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。
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馒头用热水蒸还是冷水蒸好
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