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鱼干怎么做好(鱼干怎么做好吃)
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2、做法洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。
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3、把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。
4、季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫下，捞出沥干水分后待用。
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5、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。
6、另起锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入季豆、胡萝卜同翻炒，炒至季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。
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7、、清蒸鱼干材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。
8、生姜去皮洗净，切成细丝。
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9、葱洗净后，切成葱花。
10、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。
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11、锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去。
12、大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
13、、豆鼓青椒炒鱼干材料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
14、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
15、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。
16、加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
17、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
18、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
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