以下内容关于《
炖牛腱子放什么调料最好 炖牛肉最忌讳的两种佐料
》的解答。1.炖牛肉最忌讳两种佐料是什么2.煮牛肉最忌讳两种佐料3.煮牛肉忌讳那俩种佐料4.炖牛腱子放什么调料最好1、花椒炖牛肉加入花椒不仅不会给牛肉增加鲜味，还会适得其反，让牛肉原本的鲜味给压住了，花椒的味道比较重，而且口味非常的麻辣，牛肉原本的鲜味没有了，反而剩下的是腥味。
2、大料大料是指八角、桂皮等香料，和花椒在菜中的作用差不多。
ps:(炖牛肉最忌四种调料)
3、加入大料和加入花椒效果也是样的，破坏了牛肉本身的营养价值和鲜味。
4、炖牛肉如果怕有腥味，那可能是焯水的时候是热水下锅的，放大了腥味。
ps:(炖牛肉要放哪些佐料)
5、般将牛肉冷水下锅焯水，煮出血水后捞出牛肉，洗净，再开始炖就不会有腥味了，还能够保留牛肉本身的味道。
总结：以上就是编辑：【刘薇】整理原创关于《
炖牛肉最忌讳两种佐料是什么
》优质内容解答希望能帮到您。