以下内容关于《
乌鸡花胶汤的做法 家常养生汤食
》的解答。1.乌鸡炖花胶汤的做法2.花胶可以跟乌鸡一起煲汤吗3.乌鸡和花胶可以煲汤吗4.乌鸡花胶汤的做法1、1焯水大家在做肉食的时候，无论是鸡肉还是鸭肉，还是其他肉，都在做之前都会有个焯水的过程。
2、烧水可以把肉质里面的雪水和些杂质全部抄出来。
ps:(花胶煲乌鸡汤的功效)
3、在做鸡肉的时候把鸡肉焯下水，然后鸡肉煮出来的汤才不会有非常浑浊的感觉，看起来很明亮，而且味道也醇香。
4、2冷水下锅大家用来对鸡肉的水定要有冷水。
ps:(花胶煲乌鸡)
5、因为用冷水下锅时原料也会随着水温的上升，把本身的香味和营养成分全部慢慢的都释放出来了。
6、而在之前都有过，焯水这个过程，鸡肉焯水之后取出来，这时候定要用凉水清洗下，然后再放入盛有凉水的锅中才开始炖鸡肉。
ps:(花胶炖鸡汤的正确做法)
7、3注意火候无论是在炖鱼汤，大骨头汤还是鸡汤，火候般都非常重要。
8、在炖鸡汤的时候，前十分钟般都用大火来进行炖煮，在对完之后就可以开文火了。
ps:(鸡和花胶怎么煲汤)
9、在炖鸡汤的时候不要大火炖煮之后直接开小火，因为大火将鸡汤煮沸之后，马上调成小火，这样鸡汤的鲜味儿就会损失很大。
10、再就是炖鸡汤的时候，要记住不要掀开锅盖，因为在炖煮的时候，鸡的鲜味儿充分的挥发出来，如果掀开锅盖，这时的鲜味儿就会不断的跑出来，味道就不会那样鲜美了。
ps:(怎样做花胶炖鸡汤)
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乌鸡炖花胶汤的做法
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