以下内容关于《
广式烧鹅做法(广式烧鹅的做法)
》的解答。1.广式烧鹅的做法与配方2.广式烧鹅的做法与配方视频3.广式烧鹅的做法与配方4.广式烧鹅配什么酱1、原料：光鹅1只、盐15克、香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克。
2、做法：准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
ps:(广式烧鹅做法视频)
3、填肚：将盐15克、香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
4、泼皮：从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
ps:(广式烧鹅用什么鹅做)
5、上钩：左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
6、上皮：米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
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7、烘干：用慢火将鹅身焙至干爽。
8、下炉：猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
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9、上桌：拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。
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广式烧鹅的做法
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