以下内容关于《
苏打粉和小苏打一样吗 是一个东西
》的解答。1.食用小苏打是什么2.食用小苏打的功效与作用3.食用小苏打的用法4.苏打粉和小苏打一样吗1、有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收氧化碳之后制成的。
2、所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。
ps:(食用小苏打和小苏打)
3、小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
4、单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
ps:(食用小苏打有哪些吃法)
5、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、氧化碳和水，氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。
6、馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
ps:(食用苏打和小苏打)
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食用小苏打是什么
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