喝咖啡有什么作用和功效(喝咖啡的功效和副作用)

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喝咖啡有什么作用？咖啡有什么好处？

1.咖啡里的成分复杂，取自不同产地、品种、烘烤程度和烹煮方式，含量和种类随之变化。

2.咖啡里包含了生物碱，像是耳熟能详的咖啡因、葫芦巴硷等，以及各式各样的多酚类、内酯类、有机酸、萜类、醇类、烟碱酸、矿物质钾镁、脂肪酸、胺基酸、醣类等。

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3.综合目前的科学研究，过量喝咖啡不利于健康，影响荷尔蒙和自律神经的稳定和平衡，可能导致诸如睡眠失调、心律不整、胃痛、钙质流失、影响矿物质钙铁镁的吸收、让身体里的营养素像是些维生素B群、矿物质钙锌等流失。

4.长期过量喝咖啡，旦不喝时，会有焦躁不安、头痛、没精打彩的情形。

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5.再忙，也要喝杯咖啡！常有人以咖啡来纾解情绪压力！研究发现喝咖啡可以活络荷尔蒙和自律神经，短时间能稳定情绪、暂增记忆和专注能力，有人以喝咖啡减缓暂时性的偏头痛，长期饮用也有研究指出可能对于预防阿兹海默氏症、帕金森斯症、胆结石和脂肪肝、胰岛素阻抗、心血管疾病、癌症等有所贡献。

6.咖啡里的成分，能帮助促进新陈代谢，调节肝脏的药物（毒物）代谢状态，有助排出体内废物、加速修补细胞损伤、促进体脂肪分解、提高基础代谢率、增强血液循环等。

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7.咖啡也有助于减重！运动之前，喝杯咖啡，可帮助体脂肪代谢！咖啡里的咖啡因等生物碱成分，能促进体脂肪细胞释出游离脂肪酸，运动恰好能增强游离脂肪酸转变成能量而被消耗掉（然而如果喝了咖啡，但缺乏运动，本来释出的游离脂肪酸也有可能再形成体脂肪。

8.）另外，咖啡有利尿效果，能改善水肿。

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9.亦有其他研究指出，咖啡因有助于抑制食欲、减少食量。

10.有趣的是，咖啡被列为2B类致癌物（对人体致癌的可能性较低，在动物实验中发现的致癌证据尚不充分，对人体的致癌的证据有限。

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11.）、烘烤过程还会有丙烯酰胺产生，然而冲泡出的咖啡液也有研究指出具有抗癌效果，推测可能原因为：黑咖啡当中除了不好的成分之外，尚有多种抗氧化、抗发炎成分、烟碱酸、矿物质锰钾镁…，整体组成下来，反而分散了咖啡不好的影响，依目前科学研究显示，适量适当喝咖啡，也可以活化生理机能、促进新陈代谢。

12.而咖啡之中传说的神奇成分—绿原酸，研究发现可以帮助减肥、降低血压、延缓血糖上升，但随着烘焙程度提高，含量渐趋减少—中度烘焙以下还可保留该成分存在。

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喝咖啡有什么作用和功效