以下内容关于《
好吃的咸菜做法及推荐
》的解答。1.?好吃的咸菜做法及推荐品种2.好吃的咸菜做法及推荐3.家常好吃的咸菜4.好吃的咸菜做法大全1.树子属于紫草科、破布子属，又称破布子、破布木、树子仔、破果子。
2.产季在4～7月，经过盐腌而成，单吃会比较咸，通常用来清蒸鲜鱼，具有回甘风味。
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3.此外，加热腌渍过后的树子会释放黏液，此时若趁热捏成团，即可成为「树子丸」，树子丸常见的食用方法是将树子丸捏碎后，和豆包共炒成为佳肴。
4.黑豆又称为乌豆，有豆中之王美称。
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5.坊间常选用尺寸较为大颗的丹波黑豆来加工，因为丹波黑豆在消费者眼中较为高档，做法是将丹波黑豆煮熟后，以糖度越来越高的糖水熬煮3～5回，即可煮出外表晶莹剔透饱满的黑豆，若直接以高浓度糖水熬煮，将造成黑豆表皮萎缩、卖相不佳。
6.花豆又称甜豆、大红豆(非尺寸较大颗的红豆)。
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7.以砂糖熬煮而成，表面会有亮亮的光泽，可当冰品配料或甜蒸米糕上面的馅料。
8.皇帝豆皇帝豆学名为「莱豆」，又名白扁豆、细绵豆、观音豆等。
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9.长得像较大颗的豌豆，蒸煮后会加糖熬煮，并经过沥干、裹糖粉的步骤制成，可当零嘴。
10.正常色泽应该为白中带黄，常见橘色、少数红色的皇帝豆则是染色而成。
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豆类酱菜
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