鱼子酱怎么吃最正宗(鱼子酱一般怎么吃)

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鱼子酱怎么吃最正宗(鱼子酱一般怎么吃)

1、大厨说食用鱼子酱最正宗、最体现尊重的方式就是“舔”。

2、最展现鱼子酱美味的吃法是：把约小勺的鱼子酱放在虎口偏上处，待体温稍微温热鱼子，让它香气挥发，然后用舌头去抿，进入口中时，粒粒完整无损。

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3、然后用舌尖和上颚轻轻顶碎，那种难以言喻的幸福美妙的爆破感喷薄而出。

4、鱼子酱出身金贵，吃法自然也讲究颇多。

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5、把生蚝裹藏在鱼子酱的下面。

6、鱼子酱的咸和生蚝的甜叠加在起，有味道相乘的作用。

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7、鱼子酱的温度控制在零上2-3度最佳，用小巧铁器盛好置于冰上，因为铁是最容易传温的。

8、打开铁盖后，让它稍微醒两分钟(有点像红酒)，和空气接触氧化后，更加圆润饱满，还泛着涟漪般的光点。

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9、品尝鱼子酱用的小勺子最理想的材料是贝壳、黄金、象牙、牛角。

10、最重要的，用银质餐具品尝鱼子酱是万万不可的，因为银作为还原剂，容易破坏鱼子酱自身的鲜味。

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鱼子酱一般怎么吃

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