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做的蛋糕为什么会开裂,烤箱蛋糕为什么会开裂

   编辑: 柯岱希   时间: 2022/2/28 10:11:38 标签: 蛋糕

以下内容关于《

蛋糕为什么会开裂 蛋糕开裂是什么原因

》的解答。

  • 1.蛋糕会开裂的原因
  • 2.蛋糕为什么会开裂 蛋糕开裂是什么原因
  • 3.做蛋糕开裂原来都是因为这些因素导致的
  • 4.蛋糕会裂开是什么原因
  • 1.蛋白打发过度,蛋白只需打发到中性即可,过度和不够都会严重影响蛋糕的效果。

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    2.烤箱顶部温度过高,这个小烤箱尤为严重,因越离加热管越近温度越高,建议购买食品温度计及减少机蛋用量,能力可以者建议购买大烤箱,35L即可够家庭使用。

    ps:(戚风蛋糕为什么会开裂)

    3.水分过少,建议严格按照配方用量来衡量,水的多少影响着口感,水少则干,干则裂。

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