以下内容关于《
纳豆好吃吗？在家自己怎么做纳豆
》的解答。1.自己怎么做纳豆2.在家自己怎么做纳豆3.在家自己怎么做纳豆4.纳豆好吃吗1、般选材上是用黄豆，而且在选择过程中不能是虫蛀的豆子、未成熟的豆子，甚至有伤痕的豆子等，经过严格的筛选之后清洗豆子中可能存在砂砾，另外在清洗过程中不要太用力，毕竟豆子若是用力过猛清洗可能在发酵过程中容易烂，影响整瓶的纳豆口感。
2、将黄豆浸泡18个小时左右，而且水般是大豆量的3倍，因为在浸泡过程中大豆会膨胀，同时浸泡豆子时候要避开阳光的直射，般水温15摄氏度左右就差不多。
ps:(家庭怎么做纳豆的方法)
3、当大豆浸泡好后，将大豆沥干水后蒸煮1个小时左右，然后用手夹起大豆轻轻捻破，说明大豆蒸煮可以放入杀菌后的容器类进行发酵了。
4、当然，若是家里有高压锅，相对来说省时更快，差不多半个小时就好了，不过具体也看大豆的浸泡程度。
ps:(在家怎样做纳豆)
5、将煮好的大豆放入杀菌了的容器，然后添加纳豆菌(70-90℃左右)，同时用杀菌后的勺子搅拌均匀。
6、在搅拌的同时不要等冷却后加入，这样会导致纳豆制作失败。
ps:(在家做纳豆的方法)
7、弄完这些后，先用布盖好，然后在添加盖子盖好。
8、在发酵时候需要将发酵室温度先调至38℃左右，同时注意发酵温度的标准维持在40℃，发酵时间在22-24小时。
ps:(在家怎么制作纳豆)
9、旦认为发酵好了，可以将纳豆放在冰箱5℃以下冷藏晚上，等拿出来的时候纳豆会散发香味。
10、发酵好的纳豆般表面会有灰白色粘液，甚至用筷子挑可以长达20公分，而且闻上去气味很独特。
ps:(在家如何制作纳豆)
11、若是要食用，可以用筷子搅拌，般搅拌时间越长，粘度越大，口感更佳，质量也是上乘。
总结：以上就是编辑：【施谢丹】整理原创关于《
自己怎么做纳豆
》优质内容解答希望能帮到您。