剥好的蚕豆怎么保存,剥好的蚕豆怎么保存才新鲜

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青蚕豆怎么保存？剥好的蚕豆怎么保存

1、第一买定量的蚕豆，当然具体数量根据实际情况来定，想要多吃多准备些无妨。

2、把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏子都挑出，用冷水反复冲洗干净。

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3、将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水，因为蚕豆比较轻会浮在水上，所以要有充分的水尽量不要接触的锅的底部。

4、把火调至最大把，锅不需要盖上盖子，直到锅中的水微微开始冒泡，那么就好了，不需要完全煮沸。

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5、准备个不锈钢筛子，塑料得不好。

6、把筛子放在个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水。

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7、直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用，蚕豆中的热水滴都不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳。

8、迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗，直至蚕豆没有点热气，这个动作和刚才的用处是样的为了保持颜色。

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9、所以要气呵成，不要过段时间再冲洗。

10、把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了。

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11、过几个月如果想吃，直接从冰箱中拿出直接炒，口感仍旧新鲜。

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