田鸡的好吃做法,田鸡做法怎么做好吃

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田鸡怎么做好吃 田鸡的好吃做法

1、第一我们准备的食材有：田鸡、辣椒酱、灯笼椒或者干辣椒、白萝卜、腐竹、葱、泡椒、花椒、熟芝麻、蒜头、盐巴、味精、白醋、白胡椒粉、料酒、淀粉。

2、第步：第一呢，把我们去超市买回来田鸡洗干净，要买活的哦！可以叫超市的师傅帮你杀下，然后内脏啊什么的都不要了，然后切成块放到篮子里面沥干水分。

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3、第步：把沥干的田鸡放到碗里面，然后往里面添加盐巴、料酒，胡椒粉和生粉这些量呢根据自己的口味任意添加的哦，小编就不做详细的说明解释！然后带上次性的手套把田鸡和调料抓均匀，让他们充分的融合在起，然后腌制下大概30分钟！这时候我们就可以先做下步咯！第步：来处理下我们的调料咯，第一把我们买来的白萝卜削皮洗干净然后切成条状放到碗里面，然后放入白醋和水按照2:1的比例，再加入盐巴，起腌制半小时。

4、然后把葱洗干净切成段放到碗里面备用。

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5、腐竹直接泡水，泡完之后再洗遍，还有灯笼椒洗干净之后切对半。

6、第步：准备个干净的锅，然后倒点油，然后等油热了之后，把蒜和葱头放下去煸炒出香味，然后倒入两汤匙辣椒酱下去炒，这个辣椒酱很辣，不太敢吃辣的少放点，喜欢吃辣的就多放点哦！然后把泡椒和白萝卜，然后加水，没过上面就可以啦！第步：先用大火煮！煮到水开，这时候你就会闻到股酸爽的味道~然后试下汤底的味道，在根据自己的口味添加盐巴味精，因为萝卜是酸萝卜，所以已经有点酸咸了，所以要先试试味道，不然等会太闲就没得补救啦，趁着水在沸腾，赶紧把田鸡肉块块的放到锅里面。

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7、这里要注意下哦，田鸡肉放进去的时候定不能搅拌，因为田鸡肉上面刚刚腌制过有淀粉，如果搅拌的话汤底就会变得浑浊，然后放下去的时候要小心，不要被开水溅到啦！然后我们把锅盖盖上去，继续让它煮啊煮！等到再次沸腾了之后，在继续焖煮3到5分钟左右就可以啦。

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田鸡的好吃做法