红薯干为什么要倒蒸多久,红薯干为什么要倒蒸,晒有糖分出来

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红薯干是生的还是熟的 两种都有

1、红薯干始于明代嘉庆年间，据说和清官海瑞有关。

2、海瑞任兴国县令时，推行减轻赋税的“条鞭法”，他下乡时穿草鞋，带干粮，为了不扰民，就把带的干粮放在百姓甑里蒸熟，聊充午饭，这种干粮就是流传至今的番薯干，百姓见了十分感动，将海瑞这种不扰民的番薯干。

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3、百姓见了十分感动，将海瑞这种不扰民的番薯干，视作宝物，有再次晒干，转赠亲友分享。

4、不料经复蒸复晒后的薯干，味道甘美，柔韧耐嚼，食而不粘牙，后来，兴国百姓便依法制作，遂成方美食。

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5、倒蒸红薯干的制作，是兴国人特有的“绝活儿”。

6、制作时，以优质新鲜的红薯为原料，经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、蒸透、再晒干，然后再蒸，再晒干，如此反复次，此时，出甑的红薯干似玛瑙翡翠，晶莹剔透，柔软香甜，使人馋涎欲滴。

ps:(何为倒蒸红薯干)

7、倒蒸红薯干是久负盛名的兴国特产，以地产优质红薯为原料，由百丈泉公司和南昌大学食品和营养保健研究所共同合作，采用复蒸晒的传统工艺和真空包装，高温杀菌等现代工艺技术精制而成。

8、整个工艺处理均在无菌状态下进行。

ps:(倒蒸红薯干的制作过程)

9、产品既保留了传统产品甘甜、柔软、透明、可口等特点，又克服了传统产品不卫生，保质期短的缺点，是上好的保健、营养、美容食品，也是居家、宴宾、旅游、馈赠的极佳天然绿色休闲食品。

总结：以上就是编辑：【心蕊】整理原创关于《

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