以下内容关于《
香椿怎么吃才安全？吃香椿的最佳时间是什么时候？
》的解答。1.吃的安全还是吃得安全2.吃什么是最安全的呢3.吃什么是最安全的呢4.怎么吃最安全？1、选择质地较嫩、新鲜的香椿芽。
2、从树上刚采下的新鲜的香椿芽立即食用是安全的。
ps:(吃什么安全)
3、而在采收之后，室温储存的过程中，大量的硝酸盐就会转化成亚硝酸盐，从市场上购买的香椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量就会大幅升高。
4、香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，储存中产生的亚硝酸盐也较少。
ps:(吃东西的安全)
5、焯烫去除亚硝酸盐。
6、为降低亚硝酸盐含量，可以把香椿清洗后放入热水中焯烫分钟左右，可以除去部分亚硝酸盐的含量，可以保持香椿的绿色，又极大地提高安全性。
ps:(吃的重要性)
7、由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会明显影响菜品的风味。
8、把香椿和富含维生素C的食物起吃。
ps:(如何才能吃得安全健康)
9、香椿里VC的含量高于般蔬菜，如果可以吃新鲜的香椿，Vc可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。
10、如果香椿不够新鲜了，那么不妨把它和其他富含维生素C的新鲜水果蔬菜起吃，也能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。
ps:(怎么吃最安全)
11、富含VC的蔬果有猕猴桃，枣，柿子椒，菜花，草莓等。
12、选择最新鲜的香椿芽。
13、测定还表明，到了月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。
14、所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。
15、然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。
16、所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。
17、也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。
18、如果已经到了叶子碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
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吃的安全还是吃得安全
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