以下内容关于《
戚风蛋糕怎么脱模？戚风蛋糕倒扣多久脱模
》的解答。1.戚风蛋糕倒扣多久可以脱模2.戚风蛋糕怎么脱模？戚风蛋糕倒扣多久脱模3.戚风蛋糕放多久脱模4.戚风蛋糕可以倒扣一晚上在脱模吗1.你要做的是戚风卷还是戚风蛋糕坯，戚风卷可以铺上油纸，戚风蛋糕坯是不能铺纸的，戚风蛋糕和海绵蛋糕不样，海绵可以用油纸和不粘模，因为它不太会收缩，而戚风蛋糕从不用不粘模，因为模具边缘的拉力在定程度上，也起着保持组织状态稳定的作用。
2.打得好的戚风用手在边缘轻轻就会拨下来的，不会赖在模上的，除非你打出的产品根本不靠谱，打座底了。
ps:(戚风蛋糕的配方和制作10寸)
3.如果你真的粘在模具上不好拿下来，可能就是你的制作过程出现了问题，夏天要注意蛋白的温度，最好冰下，搅拌时间不能过长，和蛋黄面液搅拌也别太用力，迅速搅匀即可，产品出炉后要倒置，放凉后就没问题了。
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戚风蛋糕制作步骤
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