以下内容关于《
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
》的解答。1.高压锅卤牛肉的做法 最正宗的做法2.高压锅卤牛肉的做法3.高压锅卤牛肉的做法4.高压锅卤牛肉要多久1、食材：牛腱子肉1500克，大葱1棵，姜5片，蒜3瓣，料酒2大匙，黄豆酱3大匙，糖10克，老抽2大匙，盐6克，花椒10粒，香料包1包。
2、?做法?将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。
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3、然后切成大块，凉水下锅。
4、煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。
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5、将香料包，花椒10粒入纱布制成调料包。
6、?将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克和香料包放入锅中。
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7、?压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火。
8、等压力锅的降压阀降压完成后，再等分钟慢慢的打开锅盖，尝下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。
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9、?关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。
10、然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。
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11、?牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。
12、可以冷藏保存6天，可以酱些别的食材。
13、如果长时间不用要冷冻，下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。
14、。
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