以下内容关于《
烤月饼刷蛋液还是蛋黄？月饼刷蛋液是全蛋液吗？
》的解答。1.烤月饼怎么刷蛋液2.月饼刷蛋液秘诀3.烤月饼怎么刷蛋液好看4.烤月饼刷蛋液还是蛋黄1、要用短毛的刷子，蛋液不要沾得太饱满，较干的刷毛，才不会把蛋液刷到花纹的凹陷处。
2、蛋液的配制：全蛋占20%、净蛋黄占80%、生油占10%。
ps:(烤月饼怎么刷蛋黄)
3、窍门：先去除蛋白中程胶状的部分，蛋液中蛋黄比例高才容易挂在月饼表面。
4、并且过滤后再使用。
ps:(烤月饼怎么刷蛋)
5、不必使用油。
总结：以上就是编辑：【蔺星宇】整理原创关于《
烤月饼怎么刷蛋液
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