凉粉怎么做 步骤,怎么制作凉粉

以下内容关于《

凉粉怎么做 凉粉的做法配方

1.主料：绿豆淀粉、水工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。

2.佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。

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3.步骤：用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，便于凉粉凝固，大火加热烧沸。

4.再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。

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5.将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，这时候要注意得不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火再慢慢熬煮。

6.煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀。

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7.待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。

8.将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。

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9.7、用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉和塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。

10.8、将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，道爽口爽心的凉粉就可以上桌了哦。

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11.步步做下来其实也是很简单的呢!赶紧动手试试吧。

总结：以上就是编辑：【小瑜ゞ灬】整理原创关于《

凉粉怎么做 步骤