以下内容关于《
豆腐脑为什么不凝固 豆腐脑不凝固怎么回事
》的解答。1.豆腐脑为啥不凝固2.豆腐脑为什么不凝固 豆腐脑不凝固怎么回事3.自制豆腐脑不凝固怎么补救能否从新煮4.豆腐脑不凝固有什么方法补救1.豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。
2.如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。
ps:(豆腐脑不凝固有什么方法补救)
3.凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。
4.如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。
ps:(豆腐脑做不成形的原因)
5.内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。
6.水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了，加点能把内酯化开就好，如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。
ps:(为什么制作豆腐不凝固?)
7.点浆之前定要把豆浆煮开，般煮个3~5分钟就可以了。
8.煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。
ps:(豆腐不凝固怎么办)
9.然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内（找个大点的碗）。
10.这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。
ps:(豆腐脑如果没完全凝固可以蒸一下吗)
11.冲完浆后不能摇动，拿个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持定的温度等待15分钟，豆腐脑凝结的更好就不会出现旦用勺子碰下就容易散开的现象。
总结：以上就是编辑：【欣宜】整理原创关于《
为什么做豆腐脑不凝固
》优质内容解答希望能帮到您。