以下内容关于《
冬酿酒为什么是酸的 桂花冬酿酒酸了还能喝吗
》的解答。1.主要考虑是保存不当导致了变质。
2.冬酿酒是生活中常见的种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，冬酿酒发酵过程中，其中部分葡萄糖分解产生有机酸，具有定酸味是正常的，但要是酸味比较重，那么主要考虑以下原因：在制作冬酿酒的时候，般会往里面放些酒曲，要是酒曲放的时间早了，那么就可能会导致冬酿酒变酸，所以拌酒曲定要在糯米凉透以后放。
ps:(冬酿酒酸了还能喝吗)
3.第二主要考虑的就是，糯米温度不适合，在拌酒曲之前，糯米饭的温度高于30度，或者太低，做出的酒酿会发酸。
4.第三就是冬酿酒变酸是变质导致的，这样的冬酿酒已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
ps:(冬酿酒什么味道)
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冬酿酒有点酸
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