塔吉锅菜谱及做法窍门,塔吉锅最佳菜谱

以下内容关于《

塔吉锅好用吗 塔吉锅怎么开锅

1、肉类：用般锅具烹煮肉类料理时，食材和酱料的水分会随时间，从锅盖和锅体的缝隙之间不断流失，因此必须非常小心，才不会造成底部烧焦。

2、但塔吉锅因为锅盖和锅体的气密性及保温性佳，因此烹煮时蒸气会从锅盖洞口出来，但水分不会流失，因而能锁住肉类的美味，还能同时保持口感。

ps:(塔吉锅的用法)

3、体积小的海鲜：市面上的塔吉锅尺寸偏小，多半放不下整只鱼，较适用鱼片、蛤蜊等体积较小又不用太费力处理的海鲜类。

4、有梗的叶菜：如高丽菜或花椰菜有梗的菜叶较耐煮，会较适合使用塔吉锅料理。

ps:(塔吉锅适合做什么)

5、虽市面上的塔吉锅都会强调不需加水，但就她的实际使用经验，还是建议加点水或米酒等调味料，底部的菜类才不容易焦化黏锅。

6、食材可以次放入：当烹饪时间不多时，各种食材只要切好适当大小，再依照所需的熟化时间，将越难熟的就铺在越底部，再层层放入锅内排好，不用考虑哪些食材要先下或后放。

ps:(塔吉锅如何开锅)

7、如果有蒸盘，还可以两道菜起蒸煮，料理更轻松省力。

8、简单步骤可完成：蒸锅放入食材后，只要打开瓦斯炉以中火开始烹煮，等到锅盖开始冒烟之后，再转小火煮10～15分钟就完成。

ps:(塔吉锅图片)

9、也不用担心火侯的拿捏不准，或是翻炒的时机不对，几乎不需要什么技术，就可以完成道道料理。

总结：以上就是编辑：【我丢了】整理原创关于《

塔吉锅菜谱及做法窍门

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