以下内容关于《
大煮干丝是哪里的特产呢(大煮干丝是哪里的菜)
》的解答。1.大煮干丝的由来2.大煮干丝的干丝是什么?3.大煮干丝的由来4.什么是大煮干丝呢1、是扬州特产，淮扬菜便指淮安到扬州带菜系的总称。
2、所谓方水土养育方人，淮扬菜讲究清淡，吃的是食物本身的鲜味，素菜的调味料基本只有盐味。
ps:(大煮干丝的干丝是什么?)
3、而淮扬菜代表之的大煮干丝更是不用任何调味料烹制出来的美味。
4、大煮干丝，就是用大火拼了命的煮干丝。
ps:(大煮干丝需要哪些食材)
5、所谓干丝也就是切成丝的茶干，北方可能叫豆腐干。
6、选的时候得选白色的，那种茶褐色的已经被调料调过味了，般来说都是香味，再怎么煮也不会鲜美。
ps:(煮干丝是哪里的菜)
7、豆制品本身有股豆腥味，而且不易入味。
8、要将它做的鲜美好吃焯水是必须得，还得有好的配料，大煮干丝属于扬州那地段的菜，扬州不靠海边，因此没有活的海鲜，于是他们弄来大开洋放在汤中煮制得海鲜味，所谓大开洋就是指大海米，大海米就是指煮熟晒干的大海虾。
ps:(大煮干丝介绍)
9、加之鲜美的鸡汤，香气浓郁的金华火腿，起烹制个小时左右。
10、汤色奶白，口感浓郁，鲜美无比。
ps:(煮干丝是什么)
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大煮干丝是哪里的菜
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