以下内容关于《
银耳不出胶是假银耳吗 银耳熬不出胶有功效吗
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2、银耳的胶质主要成份是银耳多糖、蛋白质和纤维，熬煮时间久了以后，维生素失去活性，没用了，其他矿物质和微量元素是保持的。
ps:(为啥银耳熬不出胶)
3、而煮透的银耳更利于消化吸收，提高营养物质的利用率。
4、但是多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液，只是形态上变化，不会有质的变化，所以没有出胶也依然是有营养、有功效的。
ps:(银耳熬出胶有什么功效)
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银耳熬不出胶有功效吗
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