以下内容关于《
煮饺子用冷水还是热水？煮饺子用大火还是小火？
》的解答。1.如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水开(点次凉水)后起锅，这个应该是都没有争议的。
2.刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。
ps:(煮冻水饺的方法)
3.而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。
4.注意，这样的新鲜饺子定不要用冷水来煮，定不要用冷水煮，除非你想收获锅浆糊汤。
ps:(怎样煮速冻水饺)
5.但如果是冷冻过的饺子，不管是自家包好冷冻过的，还是外买的速冻饺子，就不样了。
6.这样的饺子，可以用开水来煮，也可以用冷水或温水来煮。
ps:(怎样煮冻水饺不破不烂?)
7.冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，用开水下锅来煮时，饺子皮相对而言还更容易破，容易裂些，而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟，口感也没那么筋道。
8.但用冷水或温水来煮的话就不样了，时间短，省燃气，饺子皮能保持更接近新鲜饺子的状态。
ps:(冷冻水饺怎么煮不烂)
9.另外，直接说冷水的话，不同季节不同室温冷水的状态是不样的，建议大家煮冷冻饺子时，用温水，就是水入锅微微加热后下速冻饺子最好。
总结：以上就是编辑：【紫欣洋】整理原创关于《
煮速冻水饺的正确方法
》优质内容解答希望能帮到您。